Kotak makan tengah hari bertebat biasanya mengandungi lapisan luar yang diperbuat daripada fabrik plastik keras seperti vinil, nilon atau poliester yang sukar untuk dikotorkan atau dikoyakkan. Lapisan dalam beg biasanya dibuat daripada bahan kalis air – pelapik plastik, aluminium, vinil dan foil adalah perkara biasa dan membantu memastikan makanan segar dan kering. Lapisan tengah dalam buih penebat biasanya dibuat daripada bahan seperti poliuretana tahan lama, plastik polietilena atau pemukul haba yang diperbuat daripada gentian poliester.
Walaupun kotak atau beg makan tengah hari bertebat dan bermuka lembut selalunya terbaik untuk memastikan makanan sejuk, pembungkusan sekurang-kurangnya dua sumber sejuk, seperti pek gel atau ais boleh membantu.
Kotak makan tengah hari juga boleh dibuat daripada silikon, kaca dan logam. Walaupun bahan ini juga keras dan tahan lama, jika ia tidak mempunyai penebat dalaman, menambah pek ais atau gel untuk memastikan makanan sejuk akan membantu memastikan makanan selamat untuk dimakan. Pek gel yang boleh diguna semula selalunya diperbuat daripada bahan seperti hidroksietil selulosa (agen pemekat yang diperbuat daripada tumbuhan), natrium poliakrilat (sejenis garam) atau gel silika bersalut vinil yang tidak akan mencemari makanan jika pek itu pecah.