Penebat vakum adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan minuman di dalam termos tetap panas untuk masa yang lama. Vakum digunakan untuk menghalang haba daripada hilang dan udara sejuk daripada masuk. Di permukaan, prinsip ini kelihatan agak mudah, tetapi ia sebenarnya mengandungi beberapa fenomena fizikal: pengaliran haba, perolakan, dan sinaran haba.
Jadi, bagaimanakah kelalang vakum berfungsi?
Termodinamik menunjukkan bahawa terdapat tiga cara untuk mengalirkan haba:
1. Perolakan: Fenomena di mana bendalir mengalir dengan sendirinya dan menghilangkan haba;
2. Pengaliran haba: Pemindahan haba berlaku antara objek yang bersentuhan disebabkan perbezaan suhu;
3. Sinaran terma: fenomena di mana objek memindahkan haba dalam bentuk gelombang elektromagnet;
Untuk kelalang vakum, kaedah khusus bagi tiga cara ini ialah:
1. Dalam kelalang vakum, terdapat lapisan interlayer vakum, bahagian dalam dan luarnya masing-masing dipanggil "tangki dalam" dan "cangkang luar", dan vakum yang tinggi dilukis di antaranya. Tanpa udara, perolakan antara tangki dalam dan cangkang luar diminimumkan.
2. Tangki dalam dan cangkerang luar pada dasarnya tidak bersentuhan antara satu sama lain, dan tiada sokongan padu di bahagian tengah. Hanya di bahagian atas, penebat digunakan untuk menyambungkan tangki dalam dan cangkang luar secara keseluruhan untuk meminimumkan pengaliran haba.
3. Kelalang vakum yang baik juga akan mempunyai lapisan pemantul di dalam untuk memantulkan haba yang dipindahkan dari tangki dalam akibat sinaran haba ke tahap yang paling besar.